近些日合肥地區持續高溫，給蔬菜瓜果的運輸帶來(lái)“烤”驗。三伏天，蔬菜如何存儲、運輸？市民的“菜籃子”供應情況如何？在百大周谷堆大興農產(chǎn)品國際物流園了解到，目前該物流園內32間冷庫開(kāi)足馬力，確保“菜籃子”菜品新鮮，供應充足，價(jià)格穩定。

　　蔬菜有了“避暑勝地”

　　上午在百大周谷堆大興農產(chǎn)品國際物流園冷庫，可以看到冷庫外一輛輛滿(mǎn)載貨物的大貨車(chē)整齊排列，冷庫工作人員忙著(zhù)開(kāi)單、裝卸，現場(chǎng)一派熱火朝天的景象。來(lái)自河南的馬師傅拉了10噸的李子，抵達冷庫后，馬不停蹄地辦起了入庫手續。這批李子馬上就要進(jìn)冷庫，不然這么熱的天，根本放不住。

　　進(jìn)入了高溫冷藏庫，可以看到這里主要存放著(zhù)新鮮的蔬菜和瓜果。此時(shí)，室外溫度為35℃，而高溫冷藏庫的溫度則維持在0℃到4℃之間，室內外溫差超過(guò)30℃。冷庫的門(mén)緩緩打開(kāi)，一股涼意撲面而來(lái)，人也仿佛進(jìn)入了一個(gè)超大冰箱。

     冷庫內儲存了不少蔬菜，土豆、胡蘿卜、花生、包菜、辣椒、萵筍……各種蔬菜整齊地排列在貨架上，每個(gè)貨架張貼著(zhù)入庫時(shí)間、冷庫編號和貨物主人。土豆、洋蔥儲藏在冷庫內，可以保存半年以上。而像青椒、花菜、萵筍這類(lèi)蔬菜，在冷庫內也能延長(cháng)一周的保鮮時(shí)間。在蔬菜瓜果大量上市的季節，冷庫起到了重要的鎖鮮與市場(chǎng)調劑作用。為了保證蔬菜瓜果的新鮮度，冷庫對濕度也有一定的要求，濕度一般維持在25%左右。

　　冷庫存儲量4萬(wàn)噸

　　一年中，春節和夏季是高溫冷藏庫最忙的時(shí)刻，而低溫冷凍庫在夏季反而沒(méi)有那么忙。低溫冷凍庫的溫度在零下18℃，主要存放肉類(lèi)制品，夏季肉類(lèi)消費屬于淡季。為了起到節能降耗的作用，冷庫并非24小時(shí)進(jìn)行打冷操作。一天打冷12個(gè)小時(shí)，夜晚在谷電時(shí)間進(jìn)行打冷操作，降低冷庫的運營(yíng)成本，這樣也不影響保鮮的效果。

　　據悉，百大周谷堆大興農產(chǎn)品國際物流園共有32間冷庫，占地面積超過(guò)7000平方?#20303;?#20854;中高溫冷藏庫16間，可存儲各類(lèi)果蔬1.4萬(wàn)噸；低溫冷凍庫16間，可存儲各種冷凍品2.6萬(wàn)噸。百大周谷堆大興農產(chǎn)品國際物流園信息?#34892;?#21103;主任王萍表示，冷庫對異常天氣下緩解市場(chǎng)緊急供應，調劑缺口，維穩物價(jià)，保障“菜籃子”供應起到至關(guān)重要的作用。

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